La Tortellino in Cucina: Bantha Pudu (by Mistrolomeo)

Bantha Pudu (Nuggets di pollo)

Ingredienti:
- petto di pollo: 500 gr
- pane: 80 gr
- cipolla bianca: 50 gr
- senape: 1 cucchiaio
- sale: qb
- pangrattato: qb

Per la pastella:

Farina: 80 gr
Latte: 80 gr
Uova: 1
Sale: qb

Procedimento:

La quarantena non vi permette di andare dal McDonalds e avete voglia di McNuggets?!?
Eccovi serviti la ricetta per farveli (più buoni) tra le mura di casa.

Cominciamo con la pastella: mescolate farina e latte, aggiungete l’uovo, aggiustate di sale e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.

Tagliate poi il pollo, la cipolla ed il pane a pezzettini, passateli al Mixer, insaporiteli con la senape fino ad avere un impasto omogeneo. Formate delle palline ed immergetele nella pastella, coprite col pangrattato e friggete in olio a 170 gradi per 2 minuti.

Pucciate a piacere nelle vostre salse preferite e godetevi un orgasmo gustativo che ricorderete a lungo.

Mistrolomeo

La Tortellino in Cucina: Gamberi al Tencha (by Lady Funambola)

Gamberi al Tencha 

6 gamberi rossi

Olio di oliva

Sale 

Succo di limone

1 tuorlo di uovo

10 gr di tè Tencha in foglie

Se non amate i gamberi crudi potete lasciarli cuocere un poco in un pentolino con olio e sale e dopodiché condirli con succo di limone e la maionese al Tencha.

Per la maionese al Tencha sbattere il tuorlo di uovo con olio sale e 10 gocce di succo di limone fino a ottenere una crema morbida e aggiungere il Tencha in foglie. 

Ai gamberi si abbina bene anche la ricotta o il purè come contorno. Aggiungere 15 grammi di tè al bergamotto alla vostra ricotta preferita per darle un sapore leggermente agrumate oppure 16 grammi di tè al gelsomino al classico purè istantaneo per renderlo più fresco. 

Buon Appetito, 

Veru

La Tortellino in Cucina: Polpette alla Gamorreana (by Arkael)

Polpette alla gamorreana

Ingredienti:
Macinato di manzo o di bantha o di quello che vi pare.
Scalogno ma non troppo
Concentrato di pomodoro
Paprika dolce
Sale
Pepe
Prezzemolo
Se vi piace, sostituite la paprika col peperoncino.

Tritate lo scalogno finemente.
In una terrina mettete insieme tutti gli ingredienti e impastateli a mano finonad ottenere un composto omogeneo.
Realizzate delle polpettine del diametro di 1cm - 1cm e 1/2.
Potete dargli anche la forma di hamburger.

Scaldate un filo di olio in una padella e mettete le polpettine a cuocere a fuoco medio coprendo la padella con un coperchio per un paio di minuti.
Togliete il coperchio e lasciate rosolare nel sughetto formatosi per qualche altro minuto, finchè non siete sicuri che anche l'interno sia cotto.

Servite e gustate.
Per una maggiore ludraggine, tocciate fette di pane fatto in casa nel sughetto avanzato!

Bon apetit!